楊梅酒是很普通的一種酒類(lèi)產(chǎn)品，受到很多人的喜愛(ài)和歡迎，它的味道醇美，香甜。盡管很多人對(duì)于給予很高的評(píng)價(jià)，但是，其實(shí)有相當(dāng)多的人都不知道楊梅酒的釀制方法，不知道影響它口味的因素到底有哪些。消費(fèi)者如果能夠在了解它詳細(xì)信息的基礎(chǔ)上購(gòu)買(mǎi)酒的話，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的楊梅酒是很有幫助的。
第一點(diǎn)，選擇好的楊梅，使用鹽水對(duì)其進(jìn)行浸泡，在浸泡完成之后，在稱(chēng)取適合數(shù)量的白糖和冰糖。楊梅酒的釀造方法中的每一個(gè)步驟都是很重要的，例如，選擇楊梅就是很重要的。需要說(shuō)明的是，選擇的楊梅一定要是非常新鮮的，是足夠成熟的，沒(méi)有任何壞的地方。因?yàn)槿绻x擇的楊梅不夠成熟，或者是質(zhì)量低劣的話，無(wú)疑會(huì)對(duì)酒的味道產(chǎn)生很大的影響。而在選擇好楊梅之后，需要使用鹽水浸泡，浸泡的過(guò)程可以讓楊梅中的雜質(zhì)徹底的清除干凈，可以幫助后續(xù)的釀造過(guò)程。還有就是使用冰糖和白糖，這樣可以幫助酒提味，呈現(xiàn)出更好的味道和口感。
第二點(diǎn)，楊梅酒的釀造方法應(yīng)該注重選擇白酒成分，應(yīng)該確保選擇的白酒是四十五度左右的白酒，并且一定要是純糧制造的白酒。所謂楊梅酒，當(dāng)然需要有酒的成分，在釀造的時(shí)候就需要使用適量的白酒。需要強(qiáng)調(diào)的是，選用的白酒一定要是純糧食釀制的，這樣酒的味道才最好。
第三點(diǎn)，把清洗好的楊梅盛放在玻璃容器中，使用白酒浸泡。楊梅酒的釀造方法步驟中，使用白酒浸泡楊梅是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。而使用的白酒需要沒(méi)過(guò)楊梅，并且在里面添加使用相應(yīng)數(shù)量的冰糖，把酒玻璃容器盛放在通風(fēng)陰涼的地方。需要說(shuō)明的是，玻璃容器的蓋子一定要是密封的，防止空氣進(jìn)入容器，對(duì)酒的釀造產(chǎn)生影響。
第四點(diǎn)，溫州楊梅酒的釀造方法介紹告訴大家，盛放楊梅的玻璃容器需要每隔三天搖晃一次，經(jīng)過(guò)十五天到二十五天就可以使用。
