法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪系統(tǒng),法國君主具有較強(qiáng)的王權(quán),在路易十四時(shí)達(dá)到頂峰,宮廷奢華風(fēng)氣在飲食上十分講究,各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。法國烹飪重視烹飪方法和就餐禮儀, 尤其是葡萄酒禮儀,非常講究,哪怕是在一個(gè)小餐館也不例外,具體禮儀如下:

禮儀一:非常重視葡萄酒配餐
餐前喝利口酒,餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。肉類菜配干紅葡萄酒,法國人消耗葡萄酒較多,幾乎每餐必備,和英美法律也不同,未成年人也允許飲用葡萄酒。

禮儀二:去作客千萬不能帶葡萄酒
到法國人家中作客,則不能像到英美人家中作客一樣,用一瓶酒和鮮花作禮物,等于諷刺主人家沒有足夠的酒,只能用一盒巧克力做禮物。法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會(huì)的經(jīng)典模式。

禮儀三:只要有人向你舉杯你就要再喝
如果你已經(jīng)喝了一杯,不管是主人還是客人,只要有人向你舉起玻璃杯,那么你就應(yīng)該再喝,哪怕只是象征性地抿濕嘴唇,這是禮貌的回應(yīng)。如果你是去別人家做客,就算主人還沒把烤面包給你,有人這時(shí)向你敬酒,你也得喝。

禮儀四:喜歡透過酒杯去看對(duì)方眼睛
在和別人碰杯時(shí),人們喜歡透過酒杯和眼鏡去看對(duì)方的眼睛,這不是什么不禮貌的行為,而是想試探對(duì)方是否已經(jīng)喝醉。

禮儀五:非常照顧女性
法國人喝酒比較照顧女性,如果你的桌子上全是女性,那么你應(yīng)該站起來為她們所有人服務(wù)。在餐廳的時(shí)候,服務(wù)員也會(huì)細(xì)心給顧客斟酒,如果你不想再繼續(xù)喝,記得把杯子里留一點(diǎn),這樣表示你不需要繼續(xù)倒酒。

禮儀六:喜歡緩慢品嘗享受快樂
在法國,喝葡萄酒時(shí)有一種進(jìn)行宗教儀式的感覺,所以切記不要快飲,而是緩慢品嘗,享受它帶給你的快樂。如果你是在餐廳里喝酒,當(dāng)遇到葡萄酒令你不滿意時(shí),你可以說出自己的想法和抱怨,比如:葡萄酒溫度不合適,口感不好。但是如果是受邀去別人家里做客,就算葡萄酒不好,你也要把真實(shí)想法爛在肚子里。

禮儀七:要及時(shí)擦掉紅酒留在嘴唇的痕跡
喝完紅酒后,每個(gè)人的嘴唇可能會(huì)被染色,這時(shí),你要及時(shí)擦去紅酒留給你的痕跡,一面向別人展示出尷尬的笑容。

禮儀八:喜歡下午享受葡萄酒
如果你在法國的露臺(tái)上看到有人在下午5點(diǎn)喝酒,很有可能他是一個(gè)旅者。法國人的晚餐時(shí)間一般在七點(diǎn)半至八點(diǎn)半,晚餐時(shí)適當(dāng)喝一些葡萄酒。但是,不要讓這個(gè)提示阻止你在一個(gè)陽光明媚的下午在巴黎的露臺(tái)上享受一杯夏布利:你在度假,你可以做任何你想要的。法國人也不會(huì)特別震驚。

禮儀九:除了葡萄酒也喜歡喝點(diǎn)啤酒和蘇打水
法國人也喜歡在吃飯時(shí)喝點(diǎn)啤酒,啤酒主要出現(xiàn)在晚餐或者一些清淡的午餐上。當(dāng)然,如果你不愛喝酒,也可以喝白水,大家并不會(huì)說你什么。法國人的晚餐除了喝紅酒和啤酒以外,也會(huì)喝蘇打水,但是牛奶和果汁并不是他們的日常生活習(xí)慣。